La crisi taglia anche la pappa di Fido. Nel 2011, il calo di produzione dell’industria alimentare ha segnato -1,5% sull’anno precedente, segnala Federalimentare in un rapporto illustrato in occasione della presentazione di Cibus (7 al 10 maggio a Parma). Alcuni comparti hanno segnato cali marcati, come ad esempio lo zucchero (-28,9%), i gelati (-8,8%), il pane (-7,9%) ma anche l’alimentazione animale (-4,1%) e i succhi di frutta (-3,3%). In netta controtendenza invece, la lavorazione del pesce (+4,5%) e poi le bevande: in particolare, il vino (+2,3%), le acque minerali e bibite analcoliche (+2,3%), la birra (+2,0%). L’appuntamento con la ripresa è comunque rimandato: il 2012 dovrebbe mostrare, infatti, secondo Federalimentare, ‘un nuovo assestamento in basso della produzione, anche se meno marcato di quello registrato a consuntivo 2011’.
