Da otto anni, la Italian Chef Charity Night si è affermata come uno degli eventi di beneficenza più seguiti e apprezzati dal pubblico fiorentino. Anche quest’anno, lo scorso 5 settembre 2024, l’attesissimo appuntamento di solidarietà ha visto protagonisti 16 chef provenienti da tutta la Toscana, riuniti sulle splendide terrazze del Forte Belvedere con vista mozzafiato sulla città. La serata ha offerto un’esperienza culinaria unica, con degustazioni di piatti signature firmati dai più importanti chef del territorio fiorentino e toscano, il tutto con l’obiettivo di raccogliere fondi a sostegno di cause benefiche.
Antonello Sardi, già insignito due volte della stella Michelin (nel 2014 e nel 2019) e della stella Verde Michelin (nel 2020) per la sostenibilità, è l’Executive Chef del rinomato Ristorante Serrae Villa Fiesole, una nuova gemma gastronomica situata all’interno dell’FH55 Hotel Villa Fiesole inserito da giugno 2024 nella prestigiosa Guida Michelin. Sotto la sua guida esperta, Serrae Villa Fiesole è rapidamente diventato un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, offrendo un’esperienza culinaria che coniuga raffinatezza, innovazione e un profondo rispetto per la natura. La cucina di Sardi è infatti un omaggio alla tradizione toscana, reinterpretata con creatività e passione, e fondata sull’utilizzo di materie prime locali di altissima qualità.
Il Ristorante Serrae Villa Fiesole incarna perfettamente la filosofia dello chef, proponendo un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e presentazioni artistiche. Ogni piatto, dalla “Zucchina alla scapece” al “Riso Carnaroli biologico con gamberi rosa nostrali e tartufo nero“, esprime quell’armonia tra tradizione e modernità che è diventata l’elemento distintivo della cucina di Sardi.
La partecipazione di Antonello Sardi alla Italian Chef Charity Night non ha solo confermato la sua eccellenza culinaria, ma ha anche sottolineato il suo impegno nel sociale. Contribuendo con il suo talento a questa nobile causa, Sardi ha dimostrato ancora una volta come la gastronomia possa essere un potente strumento di solidarietà, capace di migliorare concretamente le condizioni di vita di giovani in difficoltà.
Hotel Villa Fiesole
È un boutique hotel 4* di 32 camere sulle colline toscane a due passi da Firenze, che accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera di una residenza storica con un romantico sguardo sulla città. L’edificio principale originariamente una serra utilizzata dai monaci del vicino monastero, oggi ospita la reception, le camere panoramiche e il ristorante. Nella sala colazione dalle ampie finestre la ricca scelta di prodotti freschi dolci e salati serviti a buffet è accompagnata dalla meravigliosa vista sulla città.
Passando dal giardino in stile italiano, si arriva alla villa ottocentesca, che offre camere ampie ed eleganti per piacevoli momenti di privacy e relax. Le camere si caratterizzano per peculiarità differenti: dimensioni degli ambienti, vista panoramica su Firenze, terrazzo o patio privato, soffitti affrescati, pavimenti in parquet o cotto. I soffitti affrescati, l’atmosfera sospesa nel tempo e la posizione tranquilla, regalano l’emozione tutta fiorentina di un soggiorno in una dimora signorile, al tempo stesso intima e familiare. Il Ristorante “Serrae Villa Fiesole”, inserito dal giugno 2024 nella prestigiosa Guida Michelin, la cui proposta gastronomica è firmata dallo chef Antonello Sardi, è un ambiente raccolto con una splendida terrazza a disposizione degli ospiti. Con l’arrivo della bella stagione, si trasforma poi in un delizioso ristorante e bar all’aria aperta con vista sulla città. Immersa nel verde si trova anche la piccola ma gradevole piscina, accessibile da maggio a ottobre. L’hotel è pet friendly, accoglie gli animali domestici di piccola e media taglia senza alcun costo aggiuntivo e e dispone inoltre di un parcheggio privato.
