La Sicilia è tra i protagonisti della seconda edizione di Slow Wine Fair, la manifestazione dedicata al vino buono, pulito e giusto che si svolge a Bologna dal 26 al 28 febbraio 2023. Organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, rappresenta l’incontro internazionale della Slow Wine Coalition e riunisce ancora una volta 750 cantine selezionate da Slow Food e operatori della filiera del vino provenienti da 21 Paesi e da tutte le regioni italiane.
Tra questi, al 20 febbraio la commissione di assaggio della fiera ha confermato la partecipazione di 32 cantine dalla Sicilia, regione in cui, secondo la guida Slow Wine 2023, i vini quest’anno sono stati principalmente rossi, con due quinti del totale provenienti dall’annata 2021, un quarto dal 2020, seguito dal 2019, e una piccola parte dal 2018. Nonostante la complessità dell’annata 2021, i bianchi dell’Etna sono degni di nota per le loro qualità e caratteristiche uniche. I bianchi delle isole minori, come lo Zibibbo e la Malvasia, sono ancora in crescita e hanno un forte senso del luogo. Le alte temperature estive del 2021 non hanno ostacolato l’importanza del Catarratto e del Grillo, sia dal punto di vista storico che da quello del legame con il territorio. Il Perricone, un’uva con un processo di vinificazione impegnativo, sta vedendo una fase di consolidamento.
